Pain au Lait

ingrédients:

500 g de farine 

2 càs de lait en poudre 

3 càs d'huile de tournesol

1 càc de sucre 

1 càc de sel

100 ml d'eau tiède (qu'on mélange avec le lait en poudre)

200 ml d'eau tiède 

un peu de graine de nigelle 

préparation:

   1 /on mélange le lait en poudre poudre avec 100 ml d'eau tiède 

   2/  dans un bol on met la farine on y creuse un petit puits et mais dedans la levure et le sucre

   3 / on ajoute le lait qu'on a déjà bien remué

   4 /on met les autres ingrédients qui restent et on mélange très bien on la pétris pour 10 min 

   5 /on badigeonne d'un peu d'huile d'olive, on le place dans un bol propre et on le couvre avec du film alimentaire 

   6/  on laisse reposé 30 min jusqu'à ce que ça double de volume 

   7/ on dégaze la pâte on la travaille un peu et on la coupe en morceau de 100 g chacun 

   8 /on façonne le pain selon le goût et on le met sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisé 

     9 / on couvre d'in linge propre et on laisse repoussé pour 30 min 

  

     10/ apres les 30 min on badigeonne notre pain avec du lait on soupoudre avec des graines de nigelle 

   11/ on enfourne à 180°C pour environ 25 min tout en surveillant la cuisson 

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soupe aux poissons

ingrédients :
2 oignions
4 pomme de terre de taille moyenne
2 cas de beurre
2 gousses d'ail
sel
poivre
bouillon de poisson
un peu de céleri
250 g de poisson de votre choix
une béchamel 
2 cas de beurre
2 cas de farine
sel
poivre
1/2 L de lait

préparation:                                                                                                                                       

1/ dans une marmite sur un fou doux on met le beurre,oignions,ail,sel et poivre

2/ on laisse revenir pour 5 min et on y a joute les pomme de terre et le bouillon de poisson 

3/ on ajoute les céleri et on laisse cuir pour 30 min 

4/ entre temps on prépare la béchamel dans une casserole on met le beurre jusqu'a ce qu'il fond on y a joute la farine, sel et poivre

5/ on ajoute le lait et on remue avec un fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe

6/ apres que notre soupe sois bien cuite on la mixe dans un blender 

et on y ajoute la béchamel toute en jouant avec la consistance selon votre goût 

7/ dernièrement on ajoute le poisson moi j'ai utilisé des crevette je les ai juste ajouté 3 min et j'ai coupé le feu si vous utilisez un poisson qui demande plus de cuisson vous pouvez le faire revenir dans une poêle 

 avec un peu de beurre, une peu d'ail, sel et poivre et l'ajouté à la soupe

et bonne dégustation :) 

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Sauce Béchamel

ingrédients:
2 cas de beurre
2 cas de farine
1/2 L de lait
sel
poivre

préparation:

                 1/  on met le beurre à fondre dans une casserole avec du sel et du poivre

2/ on ajoute la farine et on laisse 2 min 

3/ on y ajoute le lait et on remue avec le fouet jusqu'à épaississement 

et c'est près :)  à vos casseroles :)

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cheesecake à la fraise

ingrédients :
Pour la base:
200 G de biscuit
100 G de noix de coco
190 G de beurre mou

pour la crème:
2 paquets de crème chantilly en poudre
1/2 L de lait
160 g de fromage frais
270 g fromage liquide sans sucre
300 g de fraise
6 c a s de sucre
5 feuilles de gélatine
une cuillère à soupe d’arôme de vanille

pour la déco:
nappage
cacao
du chocolat
un peu de chantilly

préparation :

pour le biscuit 

1/ on prépare une chapelure de biscuit en mettant notre biscuit dans un concasseur

2/ on met notre biscuit dans un bol on y ajoute la noix de coco 

3/ on ajoute le beurre mou et on mixe le tout à la main jusqu’à l'obtention d'une boule 

4/ on prend un moule (n'importe quelle forme) et on le tapisse de pâte à biscuit 

5/ on le met au frais pour 10 à 15 min 

pour la crème:

1/ on verse le contenu des 2 paquets de crème chantilly dans un bol on y ajoute le lait

2/ on mixe avec le mixeur jusqu'a ce que ça double de volume 

3/ on y ajoute le fromage frais et le fromage liquide et on mixe le tout

4/ on ajoute l’arôme de vanille et 3 cuillère de sucre et on mixe 

5/ dans un blender on met nos fraises avec 3 cuillères à soupe et on mixe sans ajouter de l'eau

6/ on met nos feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide

 7/ on met notre jus de fraise dans une casserole et  on le porte à ébullition 

8/ on ajoute notre gélatine ramolli dans notre coulis de fraise

9/ on laisse le coulis tiédir un peu après on l'ajoute à notre mélange de chantilly

10/ on obtient ce mélange 

11/ après avoir sorti le biscuit du frais on verse cette préparation par dessus 

12/ On le met au frigo pour toute une nuit 

13/ quand on le sort du frigo on le sou-poudre de cacao et on verse dessus du nappage tiède

14/ on le remet au frais pour 30 min

15/ On le décore de rosasse de chantilly et de chocolat 

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pâte à choux

ingrédients :
125 ml de lait
125 ml d'eau
125 g de beurre
150 g farine
1 cas de sucre
une pincée de sel 
5 œufs

préparation :

1/ on commence par mettre le lait, l'eau, sel, sucre et le beurre à bouillir dans une casserole 

2/ on porte le tout à ébullition 

3/ après que le beurre est fondu on ajoute la farine et on remue énergiquement sans s’arrêter et sans utiliser un fouet on utilise une spatule en bois comme dans la photo 

4/ on obtient une boule de pâte on la laisse sécher un peu tout en remuant pour que ça ne colle pas 

5/ on débarrasse notre boule de pâte dans un saladier et on ajoute les œufs un par un tout en remuant 

6/ on continue à remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse

7/ on met notre pâte dans une poche à douille 

8/ et sur une plaque de four chemiser de papier cuisson on commence à mettre de petite rosasse 

9/ on les enfourne à 180°c pour 25 min (éviter d'ouvrir le four dans les première 10 min )et surveiller la cuisson et enfin vous obtenez ce résultat 

je les ai fourrées de crème chantilly à la vanille et sou-poudrer de sucre glace et décorer d'amende et de chocolat (vous pouvez les fourrées de caramel de crème pâtissière ...)

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