Pour la base:
200 G de biscuit
100 G de noix de coco
190 G de beurre mou
2 paquets de crème chantilly en poudre
1/2 L de lait
160 g de fromage frais
270 g fromage liquide sans sucre
300 g de fraise
6 c a s de sucre
5 feuilles de gélatine
une cuillère à soupe d’arôme de vanille
pour la déco:
nappage
cacao
du chocolat
un peu de chantilly
préparation :
pour le biscuit
1/ on prépare une chapelure de biscuit en mettant notre biscuit dans un concasseur
2/ on met notre biscuit dans un bol on y ajoute la noix de coco
3/ on ajoute le beurre mou et on mixe le tout à la main jusqu’à l'obtention d'une boule
4/ on prend un moule (n'importe quelle forme) et on le tapisse de pâte à biscuit
5/ on le met au frais pour 10 à 15 min
pour la crème:
1/ on verse le contenu des 2 paquets de crème chantilly dans un bol on y ajoute le lait
2/ on mixe avec le mixeur jusqu'a ce que ça double de volume
3/ on y ajoute le fromage frais et le fromage liquide et on mixe le tout
4/ on ajoute l’arôme de vanille et 3 cuillère de sucre et on mixe
5/ dans un blender on met nos fraises avec 3 cuillères à soupe et on mixe sans ajouter de l'eau
6/ on met nos feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide
7/ on met notre jus de fraise dans une casserole et on le porte à ébullition
8/ on ajoute notre gélatine ramolli dans notre coulis de fraise
9/ on laisse le coulis tiédir un peu après on l'ajoute à notre mélange de chantilly
10/ on obtient ce mélange
11/ après avoir sorti le biscuit du frais on verse cette préparation par dessus
12/ On le met au frigo pour toute une nuit
13/ quand on le sort du frigo on le sou-poudre de cacao et on verse dessus du nappage tiède
14/ on le remet au frais pour 30 min
15/ On le décore de rosasse de chantilly et de chocolat
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